豬(zhu)蹄是指豬(zhu)的(de)腳(jiao)部(蹄)和小腿，在(zai)中(zhong)國又叫(jiao)元蹄，在(zai)華人世(shi)界中(zhong)，豬(zhu)蹄是豬(zhu)常被人食用的(de)部位之一(yi)，
有多種不同(tong)的烹調(diao)作(zuo)法(fa)。豬蹄含有豐(feng)富的膠原(yuan)蛋白質，脂肪含量(liang)也比肥肉(rou)低。它能防治皮膚干癟起(qi)皺(zhou)、
增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰(shuai)老(lao)和促(cu)進兒童(tong)生長發育都具有特殊(shu)意義。為此，人們(men)把豬蹄稱(cheng)為
“美容食品” 和“類似于熊掌的(de)美味佳肴”。
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