六(liu)月(yue)份的(de)(de)黃(huang)蟹(xie)(xie)是未(wei)成年螃蟹(xie)(xie)。雖然陽澄(cheng)湖(hu)的(de)(de)黃(huang)蟹(xie)(xie)在成年螃蟹(xie)(xie)中并不大，但六(liu)月(yue)陽澄(cheng)湖(hu)的(de)(de)黃(huang)蟹(xie)(xie)已經肥育了。平陽城湖(hu)的(de)(de)黃(huang)蟹(xie)(xie)已成為夏季的(de)(de)風景名(ming)勝區(qu)。俗(su)話說(shuo)：忙著忘記不要忘記六(liu)月(yue)黃(huang)。說(shuo)明陽澄(cheng)湖(hu)六(liu)月(yue)黃(huang)蟹(xie)(xie)仍值(zhi)得一試(shi)。

　　大閘蟹(xie)從九(jiu)月到十月。

　　從9月中旬到12月是大閘蟹的成熟季節。在農歷中，雌(ci)蟹殼充滿黃色和嫩肉。十月雄蟹奶油(you)濃稠油(you)膩，肉質鮮美可(ke)口。

　　十一月的螃蟹真(zhen)正品嘗螃蟹，西北風和(he)大閘(zha)蟹的季節，還有另(ling)一個原因：螃蟹冷(leng)卻(que)后，肉被收緊(jin)，味(wei)道(dao)更細膩，更有彈性(xing)。