首(shou)先(xian)，大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)要(yao)(yao)吃得安全。由(you)于大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)生在江(jiang)、河、湖底的(de)(de)泥(ni)溝里(li)，又喜愛吃小(xiao)動物的(de)(de)尸體，腸道內含有(you)大(da)量細(xi)菌(jun)，蟹(xie)(xie)肉含有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質，死(si)后蛋(dan)白質會迅速(su)分(fen)解，細(xi)菌(jun)大(da)量繁(fan)殖，極易(yi)變壞。因此不(bu)要(yao)(yao)吃死(si)蟹(xie)(xie)或半死(si)不(bu)活的(de)(de)蟹(xie)(xie)，也(ye)不(bu)能吃殺(sha)菌(jun)不(bu)徹底的(de)(de)蟹(xie)(xie)，比如生吃、腌吃或醉吃大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)都(dou)是不(bu)好的(de)(de)，這(zhe)樣容(rong)易(yi)感染疾(ji)病或食(shi)物中毒，容(rong)易(yi)出現嘔吐(tu)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等胃腸道癥狀(zhuang)或其他寄生蟲感染。吃大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)最安全的(de)(de)方法是蒸煮(zhu)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)，蒸煮(zhu)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)時要(yao)(yao)注意，在水開后至少還要(yao)(yao)再煮(zhu)20分(fen)鐘,煮(zhu)熟煮(zhu)透才可能把(ba)蟹(xie)(xie)肉的(de)(de)病菌(jun)殺(sha)死(si)。同時，大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)宜現做現吃。

　　其次，并不(bu)(bu)是(shi)(shi)所有孩子(zi)都(dou)適合吃(chi)(chi)(chi)蟹。由(you)于孩子(zi)腸道(dao)屏障功能發育不(bu)(bu)完善，攝入(ru)異體蛋白容易(yi)產(chan)生過(guo)(guo)(guo)敏和腸道(dao)感染。大(da)閘蟹富含(han)蛋白質，有的孩子(zi)吃(chi)(chi)(chi)了會出(chu)現過(guo)(guo)(guo)敏或不(bu)(bu)耐受(shou)反(fan)應(ying)，如(ru)(ru)出(chu)現皮(pi)膚(fu)紅(hong)疹、嘔吐或腹瀉，這就提示(shi)孩子(zi)暫時不(bu)(bu)能吃(chi)(chi)(chi)大(da)閘蟹，如(ru)(ru)沒有過(guo)(guo)(guo)敏反(fan)應(ying)和胃腸道(dao)反(fan)應(ying)，說明孩子(zi)是(shi)(shi)可以吃(chi)(chi)(chi)的，但開始(shi)也不(bu)(bu)宜多吃(chi)(chi)(chi)，要由(you)少到(dao)多逐漸增多，以便孩子(zi)的胃腸道(dao)有個適應(ying)過(guo)(guo)(guo)程。

　　吃大閘蟹(xie)時，當(dang)寶(bao)寶(bao)出現(xian)過敏或其他不適時，家長(chang)要嚴密觀察，癥(zheng)(zheng)狀比較(jiao)輕(qing)微(wei)(wei)時，如局部皮膚出現(xian)紅疹或輕(qing)微(wei)(wei)的胃(wei)腸道(dao)反應(ying)，家長(chang)可(ke)以暫停食(shi)用大閘蟹(xie)，在家觀察孩子(zi)情(qing)況(kuang)即可(ke)，假如寶(bao)寶(bao)身體出現(xian)大片(pian)紅疹伴有(you)(you)明顯(xian)瘙癢，胃(wei)腸道(dao)癥(zheng)(zheng)狀明顯(xian)，煩躁不安、食(shi)欲(yu)下降、精(jing)神欠(qian)佳或原(yuan)有(you)(you)疾病(bing)復發或加(jia)重(zhong)，比如孩子(zi)患(huan)有(you)(you)哮喘，食(shi)用大閘蟹(xie)后導致哮喘復發等(deng)情(qing)況(kuang)時，應(ying)及時到醫院就診。