核(he)桃(tao)(tao)(tao)(Juglans regia)又(you)稱胡桃(tao)(tao)(tao)、羌桃(tao)(tao)(tao)，為胡桃(tao)(tao)(tao)科胡桃(tao)(tao)(tao)屬植物的(de)(de)統稱，原產于近東(dong)(dong)地區(qu)。它與扁桃(tao)(tao)(tao)、腰果(guo)(guo)(guo)、榛(zhen)子(zi)并稱為世界著名的(de)(de)“四大干果(guo)(guo)(guo)”。既可以(yi)(yi)生食(shi)(shi)、炒食(shi)(shi)，也可以(yi)(yi)榨(zha)油、配制糕點、糖(tang)果(guo)(guo)(guo)等(deng)，不僅味美，而且營養價值(zhi)很高，被譽為“萬歲子(zi)”、“長壽果(guo)(guo)(guo)”。核(he)桃(tao)(tao)(tao)含(han)有豐富的(de)(de)維生素B和E，可防(fang)止細胞老化，能分健腦(nao)、增強記(ji)憶力及延緩衰老。核(he)桃(tao)(tao)(tao)還廣泛用于治療(liao)神經(jing)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等(deng)病癥，有益人(ren)的(de)(de)健康。除食(shi)(shi)用外，核(he)桃(tao)(tao)(tao)也是時下(xia)流(liu)行的(de)(de)文玩小把(ba)件。核(he)桃(tao)(tao)(tao)種(zhong)植主要分布(bu)在歐洲東(dong)(dong)南部、喜馬拉雅山、中國。

　　基本特征落葉(xie)(xie)喬木(mu)，高達3—5m，樹皮灰白色(se)，淺縱裂(lie)，枝條髓部(bu)片狀，幼枝先端(duan)具細柔毛(mao)(mao)(mao);2年生(sheng)(sheng)(sheng)枝常無毛(mao)(mao)(mao)。羽狀復葉(xie)(xie)長(chang)25～50cm，小葉(xie)(xie)5～9個，稀有(you)13個，橢(tuo)圓狀卵形至橢(tuo)圓形，頂生(sheng)(sheng)(sheng)小葉(xie)(xie)通(tong)常較(jiao)大(da)，長(chang)5～15cm，寬3～6cm，先端(duan)急尖(jian)或漸(jian)尖(jian)，基部(bu)圓或楔(xie)形，有(you)時為心臟形，全緣或有(you)不(bu)明顯鈍齒，表面(mian)深(shen)綠色(se)，無毛(mao)(mao)(mao)，背面(mian)僅(jin)脈(mo)腋有(you)微毛(mao)(mao)(mao)，小葉(xie)(xie)柄極短或無。雄(xiong)柔荑(ti)花(hua)序長(chang)5～10cm，雄(xiong)花(hua)有(you)雄(xiong)蕊6～30個，萼3裂(lie);雌花(hua)1～3朵聚(ju)生(sheng)(sheng)(sheng)，花(hua)柱(zhu)2裂(lie)，赤紅色(se)。果(guo)實(shi)球形，直徑約5cm，灰綠色(se)。幼時具腺毛(mao)(mao)(mao)，老時無毛(mao)(mao)(mao)，內部(bu)堅果(guo)球形，黃褐色(se)，表面(mian)有(you)不(bu)規(gui)則(ze)槽紋。花(hua)期(qi)4～5月(yue)，果(guo)實(shi)成(cheng)熟期(qi)8～9月(yue)。

　　葉的特征羽狀(zhuang)復葉長25～50厘米，小(xiao)葉5～9個，稀有(you)13個，橢圓(yuan)狀(zhuang)卵形(xing)(xing)至橢圓(yuan)形(xing)(xing)，頂(ding)生小(xiao)葉通常較(jiao)大，長5～15厘米，寬3～6厘米，先端急尖(jian)或(huo)漸尖(jian)，基部圓(yuan)或(huo)楔(xie)形(xing)(xing)，有(you)時為心臟形(xing)(xing)，全緣或(huo)有(you)不明顯鈍齒，表面(mian)深綠(lv)色，無毛，背面(mian)僅脈腋有(you)微毛，小(xiao)葉柄極短(duan)或(huo)無。

　　奇數羽狀(zhuang)復葉長(chang)(chang)25-30厘米(mi)，葉柄及(ji)葉軸(zhou)幼(you)時被(bei)有(you)極(ji)短(duan)(duan)腺(xian)(xian)毛及(ji)腺(xian)(xian)體;小(xiao)葉通(tong)常5-9枚(mei)(mei)，稀3枚(mei)(mei)，橢圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)卵形(xing)至長(chang)(chang)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，長(chang)(chang)約(yue)6-15厘米(mi)，寬約(yue)3-6厘米(mi)，頂端(duan)鈍圓(yuan)(yuan)或急尖(jian)、短(duan)(duan)漸尖(jian)，基部歪斜、近于(yu)圓(yuan)(yuan)形(xing)，邊緣(yuan)全緣(yuan)或在幼(you)樹上(shang)者(zhe)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)稀疏細(xi)鋸齒(chi)，上(shang)面(mian)(mian)深綠(lv)色(se)(se)，無(wu)毛，下面(mian)(mian)淡(dan)綠(lv)色(se)(se)，側脈(mo)11-15對(dui)，腋內(nei)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)簇(cu)短(duan)(duan)柔(rou)毛，側生(sheng)(sheng)小(xiao)葉具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)極(ji)短(duan)(duan)的(de)小(xiao)葉柄或近無(wu)柄，生(sheng)(sheng)于(yu)下端(duan)者(zhe)較(jiao)小(xiao)，頂生(sheng)(sheng)小(xiao)葉常具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)長(chang)(chang)約(yue)3-6厘米(mi)的(de)小(xiao)葉柄。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)特征(zheng)雄(xiong)柔(rou)荑花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)長(chang)(chang)5～10厘米(mi)，雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)有(you)雄(xiong)蕊(rui)6～30個，萼3裂(lie)，雌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)1～3朵(duo)聚(ju)生(sheng)(sheng)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱(zhu)(zhu)2裂(lie)，赤紅色(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期5月，雄(xiong)性葇(rou)荑花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)下垂(chui)，長(chang)(chang)約(yue)5-10厘米(mi)、稀達15厘米(mi)。雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)苞(bao)(bao)片、小(xiao)苞(bao)(bao)片及(ji)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)被(bei)片均(jun)被(bei)腺(xian)(xian)毛;雄(xiong)蕊(rui)6-30枚(mei)(mei)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)藥黃(huang)色(se)(se)，無(wu)毛。雌性穗狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)通(tong)常具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)1-3(-4)雌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。雌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)總苞(bao)(bao)被(bei)極(ji)短(duan)(duan)腺(xian)(xian)毛，柱(zhu)(zhu)頭淺綠(lv)色(se)(se)。果(guo)(guo)的(de)特征(zheng)實果(guo)(guo)實球(qiu)形(xing)，直(zhi)(zhi)徑約(yue)5厘米(mi)，灰(hui)綠(lv)色(se)(se)。幼(you)時具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)腺(xian)(xian)毛，老時無(wu)毛，內(nei)部堅果(guo)(guo)球(qiu)形(xing)，黃(huang)褐色(se)(se)，表面(mian)(mian)有(you)不規(gui)則(ze)槽紋。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期4～5月，果(guo)(guo)實成熟(shu)期8～9月。果(guo)(guo)序(xu)短(duan)(duan)，杞俯垂(chui)，具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)1-3果(guo)(guo)實;果(guo)(guo)實近于(yu)球(qiu)狀(zhuang)，直(zhi)(zhi)徑4-6厘米(mi) ，無(wu)毛;果(guo)(guo)核稍(shao)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)皺曲(qu)(qu)，有(you)2條(tiao)縱棱，頂端(duan)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)短(duan)(duan)尖(jian)頭;隔膜較(jiao)薄，內(nei)里無(wu)空隙(xi);內(nei)果(guo)(guo)皮(pi)壁內(nei)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)不規(gui)則(ze)的(de)空隙(xi)或無(wu)空隙(xi)而僅具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)皺曲(qu)(qu)。果(guo)(guo)期10月。生(sheng)(sheng)態習性核桃(tao)(tao)喜光，耐(nai)寒，抗旱(han)、抗病能力強，適應多種(zhong)土壤生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，喜水、肥(fei)，同時對(dui)水肥(fei)要求不嚴，落葉后至發芽前(qian)不宜剪枝，易產生(sheng)(sheng)傷流(liu)。　核桃(tao)(tao)是被(bei)子植(zhi)物。