核桃(tao)(Juglans regia)又(you)稱胡(hu)桃(tao)、羌桃(tao)，為(wei)胡(hu)桃(tao)科(ke)胡(hu)桃(tao)屬(shu)植物(wu)的(de)(de)統稱，原產于近東地區。它與(yu)扁(bian)桃(tao)、腰果、榛(zhen)子(zi)并稱為(wei)世界著名的(de)(de)“四(si)大干果”。既可以生食、炒食，也(ye)可以榨油、配制糕點、糖果等(deng)，不僅味美，而且營養價值很(hen)高，被譽為(wei)“萬歲(sui)子(zi)”、“長壽果”。核桃(tao)含有豐富的(de)(de)維生素(su)B和E，可防止細胞老化，能分(fen)(fen)健腦、增(zeng)強(qiang)記(ji)憶(yi)力及延緩衰(shuai)(shuai)老。核桃(tao)還廣泛用于治療(liao)神經(jing)衰(shuai)(shuai)弱、高血壓、冠心(xin)病、肺氣(qi)腫(zhong)、胃痛等(deng)病癥(zheng)，有益人的(de)(de)健康。除食用外，核桃(tao)也(ye)是時下流行(xing)的(de)(de)文玩小(xiao)把(ba)件。核桃(tao)種植主(zhu)要分(fen)(fen)布在(zai)歐洲東南(nan)部(bu)、喜(xi)馬拉雅(ya)山、中國。

　　基本(ben)特征落葉(xie)(xie)喬木，高達3—5m，樹皮灰(hui)白(bai)色(se)，淺縱(zong)裂(lie)，枝條(tiao)髓部片(pian)狀，幼(you)枝先端具細柔(rou)毛;2年生(sheng)(sheng)枝常(chang)無毛。羽狀復葉(xie)(xie)長25～50cm，小(xiao)葉(xie)(xie)5～9個，稀有(you)13個，橢圓狀卵形(xing)至橢圓形(xing)，頂生(sheng)(sheng)小(xiao)葉(xie)(xie)通常(chang)較大，長5～15cm，寬3～6cm，先端急(ji)尖或漸尖，基部圓或楔形(xing)，有(you)時為心臟形(xing)，全緣或有(you)不明顯鈍(dun)齒，表(biao)面(mian)深綠(lv)(lv)色(se)，無毛，背面(mian)僅脈腋(ye)有(you)微毛，小(xiao)葉(xie)(xie)柄極短或無。雄(xiong)柔(rou)荑(ti)花序長5～10cm，雄(xiong)花有(you)雄(xiong)蕊6～30個，萼(e)3裂(lie);雌(ci)花1～3朵聚(ju)生(sheng)(sheng)，花柱(zhu)2裂(lie)，赤(chi)紅色(se)。果(guo)實(shi)球(qiu)形(xing)，直徑(jing)約(yue)5cm，灰(hui)綠(lv)(lv)色(se)。幼(you)時具腺毛，老時無毛，內部堅果(guo)球(qiu)形(xing)，黃褐色(se)，表(biao)面(mian)有(you)不規則槽紋。花期4～5月(yue)，果(guo)實(shi)成熟期8～9月(yue)。

　　葉(xie)(xie)的(de)特征羽狀(zhuang)復葉(xie)(xie)長25～50厘(li)米，小葉(xie)(xie)5～9個，稀(xi)有13個，橢圓(yuan)狀(zhuang)卵(luan)形(xing)(xing)至橢圓(yuan)形(xing)(xing)，頂生小葉(xie)(xie)通常較大，長5～15厘(li)米，寬3～6厘(li)米，先(xian)端急尖或漸尖，基部圓(yuan)或楔形(xing)(xing)，有時為心臟(zang)形(xing)(xing)，全緣或有不明(ming)顯鈍齒，表面深綠(lv)色，無(wu)毛，背面僅(jin)脈腋有微毛，小葉(xie)(xie)柄極短或無(wu)。

　　奇數羽狀(zhuang)復葉長(chang)25-30厘(li)(li)米(mi)，葉柄及葉軸幼時(shi)被(bei)有(you)極短(duan)腺(xian)(xian)毛(mao)(mao)及腺(xian)(xian)體;小(xiao)葉通(tong)常(chang)5-9枚(mei)(mei)，稀(xi)3枚(mei)(mei)，橢(tuo)圓(yuan)狀(zhuang)卵形(xing)至長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長(chang)約(yue)6-15厘(li)(li)米(mi)，寬約(yue)3-6厘(li)(li)米(mi)，頂(ding)端鈍(dun)圓(yuan)或急尖、短(duan)漸(jian)尖，基(ji)部歪(wai)斜(xie)、近(jin)(jin)于圓(yuan)形(xing)，邊(bian)緣全緣或在幼樹上者具(ju)(ju)稀(xi)疏細(xi)鋸齒，上面深綠色(se)(se)(se)，無(wu)毛(mao)(mao)，下面淡(dan)綠色(se)(se)(se)，側(ce)脈11-15對，腋內(nei)(nei)(nei)具(ju)(ju)簇短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，側(ce)生(sheng)(sheng)小(xiao)葉具(ju)(ju)極短(duan)的(de)小(xiao)葉柄或近(jin)(jin)無(wu)柄，生(sheng)(sheng)于下端者較小(xiao)，頂(ding)生(sheng)(sheng)小(xiao)葉常(chang)具(ju)(ju)長(chang)約(yue)3-6厘(li)(li)米(mi)的(de)小(xiao)葉柄。花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)特征雄(xiong)(xiong)柔(rou)荑花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)長(chang)5～10厘(li)(li)米(mi)，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)有(you)雄(xiong)(xiong)蕊6～30個，萼3裂，雌花(hua)(hua)(hua)(hua)1～3朵(duo)聚(ju)生(sheng)(sheng)，花(hua)(hua)(hua)(hua)柱2裂，赤紅色(se)(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)(hua)期5月，雄(xiong)(xiong)性葇荑花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)下垂，長(chang)約(yue)5-10厘(li)(li)米(mi)、稀(xi)達15厘(li)(li)米(mi)。雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)苞片、小(xiao)苞片及花(hua)(hua)(hua)(hua)被(bei)片均(jun)被(bei)腺(xian)(xian)毛(mao)(mao);雄(xiong)(xiong)蕊6-30枚(mei)(mei)，花(hua)(hua)(hua)(hua)藥黃色(se)(se)(se)，無(wu)毛(mao)(mao)。雌性穗狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)通(tong)常(chang)具(ju)(ju)1-3(-4)雌花(hua)(hua)(hua)(hua)。雌花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)總苞被(bei)極短(duan)腺(xian)(xian)毛(mao)(mao)，柱頭淺綠色(se)(se)(se)。果(guo)的(de)特征實(shi)果(guo)實(shi)球(qiu)形(xing)，直徑(jing)約(yue)5厘(li)(li)米(mi)，灰綠色(se)(se)(se)。幼時(shi)具(ju)(ju)腺(xian)(xian)毛(mao)(mao)，老時(shi)無(wu)毛(mao)(mao)，內(nei)(nei)(nei)部堅(jian)果(guo)球(qiu)形(xing)，黃褐(he)色(se)(se)(se)，表面有(you)不規(gui)則槽紋。花(hua)(hua)(hua)(hua)期4～5月，果(guo)實(shi)成熟期8～9月。果(guo)序(xu)短(duan)，杞俯垂，具(ju)(ju)1-3果(guo)實(shi);果(guo)實(shi)近(jin)(jin)于球(qiu)狀(zhuang)，直徑(jing)4-6厘(li)(li)米(mi) ，無(wu)毛(mao)(mao);果(guo)核稍具(ju)(ju)皺曲，有(you)2條縱棱，頂(ding)端具(ju)(ju)短(duan)尖頭;隔膜較薄，內(nei)(nei)(nei)里(li)無(wu)空(kong)(kong)隙(xi);內(nei)(nei)(nei)果(guo)皮壁內(nei)(nei)(nei)具(ju)(ju)不規(gui)則的(de)空(kong)(kong)隙(xi)或無(wu)空(kong)(kong)隙(xi)而僅具(ju)(ju)皺曲。果(guo)期10月。生(sheng)(sheng)態(tai)習(xi)性核桃(tao)喜光，耐寒，抗(kang)旱、抗(kang)病能(neng)力強，適應多種土壤生(sheng)(sheng)長(chang)，喜水、肥(fei)，同時(shi)對水肥(fei)要求(qiu)不嚴(yan)，落葉后至發芽前不宜剪(jian)枝(zhi)，易產生(sheng)(sheng)傷流。　核桃(tao)是被(bei)子植物。