孩子的(de)(de)(de)飲食健(jian)康(kang)(kang)(kang)，媽(ma)媽(ma)們要高度(du)重視。“中國(guo)兒(er)童少(shao)年(nian)(nian)營養與健(jian)康(kang)(kang)(kang)報告2011”近日發布，該報告主(zhu)(zhu)要根據1998年(nian)(nian)和2008年(nian)(nian)在上海、哈爾濱、濟南(nan)和廣州(zhou)等4個城市開展的(de)(de)(de)兒(er)童少(shao)年(nian)(nian)飲食行為(wei)調(diao)查結果以及查閱科學文獻撰(zhuan)寫而成。報告分為(wei)四個部(bu)分：第一部(bu)分指出(chu)“認(ren)識(shi)影響行為(wei)，行為(wei)決(jue)定健(jian)康(kang)(kang)(kang)”;第二部(bu)分“面對(dui)(dui)(dui)現實，我們對(dui)(dui)(dui)將來(lai)寄予(yu)希(xi)望”重點描述了(le)我國(guo)兒(er)童少(shao)年(nian)(nian)飲食行為(wei)中目前主(zhu)(zhu)要存在的(de)(de)(de)問(wen)題及對(dui)(dui)(dui)健(jian)康(kang)(kang)(kang)的(de)(de)(de)危害;第三(san)部(bu)分“正(zheng)視社(she)會，我們知曉承擔的(de)(de)(de)責任”分析了(le)這些問(wen)題的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要的(de)(de)(de)社(she)會環境因(yin)素;報告的(de)(de)(de)第四部(bu)分“健(jian)康(kang)(kang)(kang)飲食行為(wei)的(de)(de)(de)培養需(xu)要給(gei)力(li)的(de)(de)(de)行動”針對(dui)(dui)(dui)如何(he)培養健(jian)康(kang)(kang)(kang)的(de)(de)(de)飲食行為(wei)、促進(jin)兒(er)童少(shao)年(nian)(nian)健(jian)康(kang)(kang)(kang)成長，提出(chu)了(le)政(zheng)策(ce)建議。

　　認識影響(xiang)行為 行為決定健康

　　飲食(shi)行(xing)為是健康相關(guan)行(xing)為的一部分，是指受有(you)關(guan)食(shi)物和健康觀(guan)念支(zhi)配的人(ren)們的攝(she)食(shi)活(huo)動，包括食(shi)物的選擇、購買、吃(chi)什么(me)、吃(chi)的頻度、吃(chi)多少、如何吃(chi)、在哪(na)里吃(chi)、和誰一起吃(chi)等(deng)等(deng)，受食(shi)物本身特征、個(ge)體心理和生理以及社會環(huan)境等(deng)因素(su)的影響(xiang)。飲食(shi)行(xing)為影響(xiang)到(dao)人(ren)們的膳(shan)食(shi)結構(gou)和營養素(su)攝(she)入，從而對營養和健康產生影響(xiang)。

　　健康(kang)的(de)(de)(de)飲食行(xing)(xing)為(wei)取決(jue)于正確的(de)(de)(de)認(ren)識，正確的(de)(de)(de)認(ren)識是培養(yang)健康(kang)飲食行(xing)(xing)為(wei)的(de)(de)(de)基礎，其形成是通過學習實現的(de)(de)(de)。對(dui)營養(yang)和(he)健康(kang)有(you)了正確的(de)(de)(de)認(ren)識，才有(you)可能(neng)采取積極(ji)主動的(de)(de)(de)行(xing)(xing)為(wei)，并堅持(chi)下去，才能(neng)獲得(de)健康(kang)。

　　營(ying)(ying)養(yang)教(jiao)育是提高健康(kang)(kang)認識(shi)(shi)、培養(yang)健康(kang)(kang)飲(yin)(yin)食行(xing)(xing)為(wei)的(de)有(you)效手段。營(ying)(ying)養(yang)教(jiao)育可以(yi)提高兒童(tong)少年的(de)營(ying)(ying)養(yang)知識(shi)(shi)水平，使(shi)其(qi)如(ru)何吃早餐、如(ru)何選擇零食等行(xing)(xing)為(wei)發(fa)生轉變，并幫助他們(men)建立(li)健康(kang)(kang)的(de)飲(yin)(yin)食行(xing)(xing)為(wei)。盡管我國居(ju)民(min)的(de)生活水平逐步提高，但由于(yu)人們(men)的(de)營(ying)(ying)養(yang)知識(shi)(shi)缺乏(fa)、營(ying)(ying)養(yang)意識(shi)(shi)差，導(dao)致了某些(xie)營(ying)(ying)養(yang)問題的(de)產生或加重。尤其(qi)是在(zai)我國農村(cun)地區，居(ju)民(min)營(ying)(ying)養(yang)知識(shi)(shi)缺乏(fa)狀況尤為(wei)嚴重。一(yi)些(xie)調查顯示(shi)，我國農村(cun)居(ju)民(min)營(ying)(ying)養(yang)知識(shi)(shi)的(de)知曉率只(zhi)有(you)2.7%。其(qi)中兒童(tong)家長的(de)喂養(yang)知識(shi)(shi)缺乏(fa)十分普遍(bian)，這是導(dao)致農村(cun)兒童(tong)營(ying)(ying)養(yang)不(bu)良產生的(de)主要影響因素。

　　研(yan)究表明(ming)，采取(qu)健康(kang)(kang)促進學(xue)校模式對學(xue)生營養與健康(kang)(kang)知(zhi)(zhi)識、態度的(de)(de)改(gai)變效果明(ming)顯(xian)。經干預后，干預學(xue)校學(xue)生的(de)(de)營養膳食知(zhi)(zhi)識知(zhi)(zhi)曉率(lv)(lv)、肥胖(pang)與飲(yin)食及運動(dong)關系的(de)(de)知(zhi)(zhi)曉率(lv)(lv)、對健康(kang)(kang)飲(yin)食行(xing)為的(de)(de)知(zhi)(zhi)曉率(lv)(lv)、對運動(dong)方式的(de)(de)認識和態度均有明(ming)顯(xian)改(gai)善。

　　以(yi)上就(jiu)是(shi)“小孩子健(jian)康(kang)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)”的(de)相(xiang)關介紹，不健(jian)康(kang)的(de)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)為(wei)危(wei)害(hai)兒童(tong)少(shao)年的(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)育(yu)和健(jian)康(kang)。健(jian)康(kang)的(de)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)為(wei)可以(yi)促進兒童(tong)少(shao)年的(de)生長發(fa)(fa)(fa)(fa)育(yu)和智力發(fa)(fa)(fa)(fa)育(yu)，提高他們的(de)學(xue)習成績和認知(zhi)能力。兒童(tong)少(shao)年中不吃早(zao)餐、經(jing)常吃快餐、喝含糖飲料等不健(jian)康(kang)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)為(wei)以(yi)及身(shen)體活動不足(zu)等，被普遍認為(wei)是(shi)造成兒童(tong)肥胖和多種慢性病(bing)發(fa)(fa)(fa)(fa)生、發(fa)(fa)(fa)(fa)展的(de)重(zhong)要因素(su)。不健(jian)康(kang)的(de)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)為(wei)還可以(yi)導致(zhi)兒童(tong)營養不良。